Muesli au yogourt et à la compote maison cantaloup et pêche

Moi et mes idées… je me suis lancé un défi sur Instagram dans un but fort louable : manger plus de fruits et mettre un frein à mon gaspillage alimentaire. Pour ce faire, je m’attaque aux compotes : je dois en inventer 52, soit une par semaine au cours de la prochaine année. Je sais que je suis madame purée, mais ça en fait tout de même beaucoup à créer. Vous pouvez suivre mon défi sur Instagram #compotechallenge si le cœur vous en dit. Donc, pour ma 2^e semaine, j’ai concocté une savoureuse compote de pêches et de cantaloup. J’ai pensé changer ma recette habituelle de muesli  en ajoutant le fruit de mon travail à un mélange de multigrains et de yogourt. Wow ! Un beau (et bon) changement. Tout à fait super pour un petit-dej santé sur le pouce, on le fait la veille dans des pots Mason et hop ! On débute la journée avec une petite bombe pour la santé ! Portions : 3 à 4 Temps de préparation : 5 minutes avec la compote du commerce, 10 avec celle de la maison Temps d'attente : 12 heures   Ingrédients Pour la compote 5 pêches (assez grosses) et bien lavées ½ cantaloup de petite taille, lavé ¼ de tasse (60 ml) de sucre si nécessaire Quelques gousses de cardamome (facultatif)   Pour le muesli 3 tasses (680 ml) de compote ¾ de tasse (180 ml) de mélange de multigrains* ¾ de tasse (180 ml) de yogourt nature Raisins secs au goût Noix au goût (j’ai mis des pistaches, mais prenez celles que vous aimez/avez !) Graines de lin   Préparation La veille, couper les pêches en gros quartiers et les mettre dans une casserole. Couper le melon en deux, l’épépiner et retirer la chair. Trancher en morceaux et déposer dans la casserole avec le sucre et la cardamome (casser les gousses et n’ajouter que les graines). Amener à ébullition, baisser la puissance et laisser doucement mijoter 15 minutes. Réduire le mélange obtenu en purée à l’aide d’un mélangeur à main. Transvider dans un plat et faire complètement refroidir. Ajouter le mélange de multigrains et le yogourt à la compote refroidie. Verser le mélange dans des pots Mason, fermer et remettre au frigo jusqu’au lendemain. Le lendemain, ajouter plus de yogourt, les fruits secs, noix et graines choisis et déguster. *J’achète celui de La Milanaise