Bouillon de légumes

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Faire un bon bouillon de légumes n’a rien de bien compliqué, et lorsque l’on veut manger un repas complètement végé, il est utile d’en avoir sous la main. Sans compter qu’il remplace très bien le bouillon de poulet dans une foule de recettes. Voici donc ma recette à moi, que je trouve bien parfumée et […]

Légumes et noix de cajou sautés

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Je fais souvent ce sauté : à la quantité de légumes qu’il contient, je suis certaine que l’on en tire un bon apport en vitamines, il est très bon, et je le sers autant avec des gyozas du commerce qu’avec des nouilles soba ou udon ou même simplement sur un riz. Quand j’ai du bok choy […]

Braisé végétalien de légumes d’hiver

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Je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais il y a quelques années, j’ai choisi de manger moins de viande. Donc, je ne sais pas trop ce qu’est le sentiment de manquer les goûts viandeux, mais j’imagine que ceux qui ont opté pour ces modes d’alimentation doivent à l’occasion avoir à maîtriser certaines envies irrépressibles ! […]

Soupe au poulet et nouilles avec légumes rôtis

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  L’hiver on a besoin de plats réconfortants, ils font du bien au bedon et à l’âme, et la soupe au poulet et aux nouilles, ça goûte bon l’enfance, non ? Mais une vraie, faite à 100 % maison et qui ne sort pas d’une « cacane », mais bien pleine de saveur, c’est un petit remontant idéal en […]

Steak de filet de porc au balsamique avec légumes grillés

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Un repas délicieux et tellement convivial, juste parfait pour être dégusté (lentement) sur la terrasse l’été. J’aime beaucoup disposer les viandes et les légumes ensemble et déposer l’assiette à table, tout un chacun se sert la portion qu’il ou elle souhaite engloutir, et ce n’est pas plus compliqué que ça. C’est ce que j’aime de […]

Gratin de cocos et de légumes au fromage

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Je gardais cette délicieuse recette en réserve pour la publier un peu avant Pâques, temps où les brunchs sont encore plus populaires. Mais puisque nous sommes confinés à la maison en raison de ce vilain virus, je me suis dit que vous aviez sans doute besoin d’idées pour les lunchs et ce gratin est vraiment […]

Poêlonnée de légumes au beurre de noix de cajou

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Oui, c’est végétalien, et non, vous n’aurez plus faim après une bonne assiette. Les protéines végétales contenues dans ce succulent plat hyper rapide à faire vous sustenteront suffisamment, promis. Et quant au goût ! Miam ! Le beurre de noix de cajou (facile à faire) donne un magnifique côté crémeux au plat, tandis que le cari lui […]

Salade d’épeautre et de légumes marinés

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Peut-être utilisez-vous déjà la farine d’épeautre, mais en avez-vous mangé en grain ? Avec son goût de noisette et sa texture tendre, les personnes n’aimant pas l’orge l’adopteront sûrement sans problème, car il est vraiment délicieux et différent. On l’appelle l’ancêtre du blé et il semblerait qu’il était très consommé par les Romains dans l’antiquité et […]

Légumes marinés rôtis au four ou sur le barbecue

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Il est magnifique ce plateau non ? En déposant une pareille assiette sur ma table, je me dis toujours que ça déborde et de santé. J’adore en avoir un de prêt lorsque je reçois, tout un chacun se sert sans chichi, parce que c’est souvent ainsi sous mon toit. Et puis, que dire des saveurs ! Griller […]

Ragoût de haricots blancs, de légumes et de chorizo tout doucement épicé

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Assise dans un resto à Toulouse, je finis d’engouffrer mon premier cassoulet à vie voilà de (trop) nombreuses années. Le garçon prend l’assiette (vide) et dit : « Ha ! dites donc, c’est rare qu’on voie une femme terminer ce plat ! ». Grrrrr… il ne faut jamais traiter une femme de gourmande/cochonne/goinfre, même pas au moyen de sous-entendus. Ce […]

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Copyright 2020 . Droits d’auteur 2020. Il me fait plaisir de voir mes recettes partagées entre amis, c'est d'ailleurs mon but. Il y a beaucoup de travail derrière chaque plat, c'est pourquoi je vous demande de respecter mes droits d'auteur. Toute publication de recettes ou de photos se trouvant sur ce blogue est interdite sans mon approbation écrite. Pour obtenir mon approbation aux fins de publication, veuillez me faire parvenir un courriel à : traduction.virtus@outlook.com. Tous droits réservés.